דיאטת אלימינציה
לעיתים קרובות אנחנו מחפשים את הסיבה לדלקת, אקנה או תחושת ערפל בראש במגוון מחסורים תזונתיים מורכבים, ושוכחים את הפשטות – התגובה האישית למאכל מסוים.
פרוטוקול האלימינציה הוא כלי אבחוני זמני. מטרתו לזהות את המזונות המפריעים. קיימות שתי שיטות עיקריות לביצועו.
שיטה מס’ 1: “אתחול רדיקלי” (שיטה נוקשה)
שיטה זו מתאימה במקרים של תסמינים בולטים, כאשר יש צורך בהקלה מהירה על מערכת החיסון.
- הרעיון: מסירים מהתפריט כל מזון למעט “רשימת הבטוח” (בדרך כלל בסיס של ירקות ירוקים, מרק עצמות וחלבון היפואלרגני אחד).
- משך שלב הניקוי: 14–21 יום.
- שלב ההכנסה: לאחר 3 שבועות מתחילים להכניס מוצר חדש אחת לארבעה ימים.
- מדוע ארבעה ימים? תגובות רגישות יתר מאוחרות יכולות להתבטא לא מיידית, אלא תוך 48–72 שעות (בצורת כאבי ראש, פריחות עור או כאבי מפרקים).
⚠️ חשוב! אל תנסו לעשות זאת ללא ליווי מקצועי.
שיטה מס’ 2: “שיטת ההפחתה הממוקדת” (שיטה רכה)
מתאימה לאנשים עם תלונות קלות עד בינוניות או לאלו שבפסיכולוגית קשה להם לעמוד במגבלות נוקשות.
הרעיון: מסירים רק את “השמונה הגדולים” – האלרגנים החשודים ביותר:
- גלוטן (חיטה, שיפון).
- מוצרי חלב (לקטוז וקזאין).
- סוכר.
- תירס.
- סויה.
- ביצים.
- בוטנים ואגוזי יער.
- ירקות מהמשפחת הסולניים (עגבניות, תפוחי אדמה, חצילים).
- משך הזמן: 3–4 שבועות.
- שלב ההכנסה: בדומה – מוצר חדש אחת לארבעה ימים.
כללי ניהול “יומן תגובות”
ללא תיעוד התוצאות, השיטה מאבדת את משמעותה. במהלך ההוצאה וההכנסה המחודשת של המזונות חשוב לרשום את השינויים ב-5 תחומים:
- אנרגיה (האם חלה ירידה או עלייה לאחר הארוחה?).
- שינה (נדודי שינה, הזעת לילה, שיפור איכות השינה).
- מערכת העיכול (נפיחות, תחושת כבדות, מעקפי מעיים).
- עור (גרד, אדמומיות חדשה, שיפור במצב העור).
- מצב רוח (עצבנות, חרדה, שיפור במצב הרוח).
אם בשלב ההכנסה של מוצר, לדוגמה גבינה לבנה, ביום השני מופיעה אף סתום או ביום השלישי כאב ברך, מזהים אותו רשמית כ”טריגר”. מוציאים אותו שוב לשלושה חודשים נוספים ועוברים למבחן המוצר הבא רק לאחר שהסימפטומים שוככים.
