Высокобелковая низкоуглеводная диета (LCHP): Реконструкция метаболизма
Для профессионального сообщества LCHP — это не «диета качков», а патогенетически обоснованный метод коррекции инсулинорезистентности и борьбы с саркопенией (потерей мышечной массы). Мы используем этот протокол, когда нужно изменить композит тела пациента: сжечь висцеральный жир, сохранив (или нарастив) активную клеточную массу.
Биологический механизм
Термический эффект пищи:
На переваривание белка организм тратит до 30% его калорийности (в отличие от 5–10% на углеводы и жиры).
Анаболический отклик: Аминокислоты (особенно лейцин) активируют путь mTOR, необходимый для синтеза мышечного белка.
Гликемический контроль: Низкое содержание углеводов стабилизирует уровень глюкозы, снижая потребность в инсулине и запуская липолиз.
Разрешенные продукты (Строительный материал)
Постное мясо и птица: Телятина, кролик, индейка, куриная грудка.
Яйца: Идеальный аминокислотный профиль (эталон белка).
Рыба и морепродукты: Белая рыба (треска, минтай), креветки, кальмары (минимум жира, максимум протеина).
Некрахмалистые овощи: Огурцы, все виды кабачков, спаржа, сельдерей, любая листовая зелень.
Молочные продукты (селективно): Греческий йогурт, творог (при отсутствии лактазной недостаточности и нормальном ИИ — инсулиновом индексе).
Пища как лекарство (Метаболические катализаторы)
Топленое масло (Гхи): Источник бутирата для кишечника без белков молока и лактозы.
Семена чиа и льна: Клетчатка, необходимая для работы ЖКТ в условиях высокого белка.
Яблочный уксус (перед едой): Для стимуляции выработки соляной кислоты (HCL), которая критически важна для расщепления больших порций белка.
Запрещенные продукты
(Энергетический балласт)
Все виды сахара и быстрых углеводов: Выпечка, сладости, газировки.
Крахмалистые овощи: Картофель, кукуруза, вареная свекла и морковь (высокий ГИ).
Сладкие фрукты: Бананы, виноград, инжир, сухофрукты.
Трансжиры: Маргарин, фритюр (блокируют работу митохондрий).
При выборе LCHP стоит посоветоваться со специалистом и мониторить:
Уровень мочевины и креатинина: Для оценки фильтрационной способности почек.
Уровень мочевой кислоты: Профилактика подагры.
Кислотность желудка: Если белок «не идет» (тяжесть, гнилостный запах изо рта), необходимо добавить ферменты или бетаин.
